* 薔薇のシャーベット (Rose shervet) |
<用意するもの>・ 薔薇の花びら 3カップ ・ 砂糖 2カップ ・ 水 3カップ ・ レモン汁 大さじ2 ・ ゼラチン 大さじ半分 |
ローズペタル・シャーベット誕生秘話です。 薔薇の香りをかいだとたんシャーベットを連想し、また作りたくなって 作ってしまいました。 今度のシャーベットはなんと薔薇の花びら入りです!p(^^)q ローズペタル・シャーベットとでも呼びましょうか。(*^^*) シャーベットの中にほんのりピンクのマサコ、ショッキングピンクの コーラルドーン、アプリコットと黄色のイブリンの花びらが散りばめられて それはそれはきれい。(*^^*) 口の中でふわっと溶けるシャーベットとは違い、食べるシャーベットという 風情ですが、ブルーベリーやカシスのシャーベットだって、実が残っている ものね。シャーベットのニューフェイス、試してみてね! な〜んて威張って言っていますが、これは実は失敗の賜物なんです。(^o^; お砂糖の量を3分の1にしてみたのですが以前カビてしまったことがあった ので、2日間冷蔵庫に入れて置きました。 でも2日たって取り出してみると、いまいち香りと色が移っていないんです。 やっぱり香りと色が移るには、常温で、というのが必要条件だったみたい。 でも時間がなかったのでそのままシャーベットを作り、まだ色がきれいに 残っている花びらはお砂糖を足してジャムにしました。 さてできあがったシャーベットを味見してみると、やっぱり何か物足りない。 (ーー;)(ーー;)(ーー;) そこで試しに、と花びらのジャムを加えてみたのです。 (゚o゚)お〜これはいける! これに味をしめて次回は薔薇ワインを加えてみようかな、とかナッツ類を 加えたらどうだろう、とか夢は(食い気は?)広がる今日この頃です。(^o^; |